Tin tức

Nhằm tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần chăm sóc sức khỏe, nâng cao thể lực và khả năng sẵn sàng công tác, chiến đấu cho cán bộ, chiến sĩ Công an nhân dân, trong các ngày 24–25/12/2025, Bệnh viện 19-8 – Bộ Công an đã tổ chức lớp tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm cho CBCS quản lý và nhân viên nhà ăn tập thể khối cơ quan Bộ tại Hà Nội.

Lớp tập huấn được tổ chức trong bối cảnh yêu cầu về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể ngày càng cao, đặc biệt đối với lực lượng Công an – nơi mỗi suất ăn không chỉ phục vụ sinh hoạt thường ngày mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe, thể lực và hiệu quả thực hiện nhiệm vụ trong các tình huống công tác, chiến đấu.

Thành phần tham dự

Về phía Bệnh viện 19-8 có:

• TS.BSCKII, Đại tá Nguyễn Thái Hưng – Phó Giám đốc Bệnh viện

• TS, Thượng tá Lê Thị Hương Giang – Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng

• ThS.BS, Thượng tá Nguyễn Thị Hồng – Phó Trưởng phòng Kế hoạch Tổng hợp

Về phía Bộ Y tế có:

• ThS. Hà Thanh Sơn – Chuyên viên Cục Quản lý Khám, chữa bệnh

Lớp tập huấn thu hút sự tham gia của 320 CB quản lý và nhân viên nhà ăn tập thể khối cơ quan Bộ tại Hà Nội, cùng cán bộ, nhân viên Khoa Tiết chế Dinh dưỡng Bệnh viện 19-8.

Nội dung tập huấn thiết thực, gắn với thực tiễn

Phát biểu khai mạc lớp tập huấn, TS.BSCKII, Đại tá Nguyễn Thái Hưng – Phó Giám đốc Bệnh viện 19-8 nhấn mạnh:

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý, mà là trách nhiệm trực tiếp đối với sức khỏe, thể lực và khả năng sẵn sàng chiến đấu của cán bộ, chiến sĩ. Việc tổ chức tập huấn định kỳ là giải pháp quan trọng nhằm chuẩn hóa kiến thức, siết chặt kỷ luật chuyên môn trong công tác quản lý và tổ chức bếp ăn tập thể.

Tham gia giảng dạy, các giảng viên đã cập nhật nhiều nội dung trọng tâm, bao gồm:

• Các quy định hiện hành của pháp luật về an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể

• Các nguy cơ mất an toàn thực phẩm thường gặp và biện pháp phòng ngừa

• Kiến thức về bệnh truyền qua thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và xử trí ban đầu

• Hướng dẫn xây dựng thực đơn cân đối, hợp lý, bảo đảm các thành phần dinh dưỡng thiết yếu, phù hợp với đặc thù lao động và nhiệm vụ của lực lượng Công an

• Kiểm soát toàn diện ATTP trong bếp ăn tập thể

• Thực hành quy trình làm test nhanh Thực phẩm

Các nội dung được trình bày dễ hiểu, sát thực tế, giúp học viên có thể áp dụng ngay vào điều kiện bếp ăn tại đơn vị mình.

Thông qua lớp tập huấn, Bệnh viện 19-8 tiếp tục khẳng định vai trò là đơn vị y tế tuyến đầu của lực lượng Công an nhân dân, không chỉ trong khám chữa bệnh mà còn trong tư vấn, đào tạo, giám sát và nâng cao chất lượng dinh dưỡng – an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng nền tảng hậu cần y tế vững chắc cho lực lượng.

Một học viên tham gia lớp tập huấn chia sẻ:

“Lớp học giúp chúng tôi hiểu rõ hơn trách nhiệm của mình trong từng khâu chế biến. Những kiến thức về xây dựng thực đơn và phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất thiết thực, có thể áp dụng ngay tại bếp ăn đơn vị.”

Kết thúc chương trình, các học viên thực hiện bài kiểm tra đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm và tổ chức bữa ăn tập thể. Kết quả kiểm tra là căn cứ để cấp chứng nhận cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định, đồng thời là tiêu chí đánh giá đủ điều kiện thực hành của cán bộ quản lý và nhân viên nhà ăn.

Việc kiểm tra cuối khóa không mang tính hình thức, mà nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm cá nhân, bảo đảm mỗi suất ăn phục vụ cán bộ, chiến sĩ đều an toàn – đủ chất – phù hợp nhiệm vụ. Bệnh viện 19-8 khẳng định quan điểm nhất quán:

An toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc, là một trong những yếu tố nền tảng bảo đảm sức khỏe, thể lực và khả năng sẵn sàng chiến đấu của lực lượng Công an nhân dân.

_Khoa Dinh dưỡng - Phòng Đào tạo & CĐT_