Tin tức

Cách nào để tăng lượng chất xơ trong ngày Tết?

Mâm cỗ ngày Tết thường có bánh chưng, gà luộc, nem rán, giò chả, xôi mà thường không cung cấp đủ rau. Do đó, tôi rất hay gặp các vấn đề tiêu hóa như chướng bụng, đầy hơi, táo bón. Bác sĩ có thể giúp tôi làm thế nào để tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống những ngày Tết? Xin trân trọng cảm ơn bác sĩ!

Lê Thu Giang (Hải Phòng)

Trong dịp Tết, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đảm bảo cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò rất quan trọng để duy trì sức khỏe. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, góp phần kiểm soát đường máu, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ béo phì.

Nên ăn khoảng 350-400g rau củ các loại và 200g -300g trái cây mỗi ngày để cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Hãy bổ sung rau trong các món canh, xào hoặc salad. Rau xanh như cải bó xôi, súp lơ, bông cải xanh, rau cải... đều là những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Các món ăn truyền thống như nem, thịt kho cũng có thể được biến tấu để thêm nhiều rau củ hơn, vừa ngon miệng lại đảm bảo cung cấp đủ chất xơ.

Không nấu quá nhừ vì chất xơ có thể chuyển sang dạng bột đường. Nên ăn trái cây cả vỏ, nguyên miếng, hạn chế ép nước để bổ sung chất xơ. Uống nhiều nước giúp chất xơ qua ruột dễ dàng.

Bên cạnh đó, có thể thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch. Các thực phẩm này chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu. Một bữa sáng với yến mạch, trái cây và hạt chia sẽ là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày Tết.

Bổ sung rau trong các món salad để tăng cường lượng chất xơ cho cơ thể trong những ngày Tết.

Vui Tết chọn thức uống nào tốt cho sức khỏe?

Theo tôi được biết, uống nhiều rượu bia không tốt cho sức khỏe, nhưng khó tránh trong những ngày Tết. Vậy bác sĩ có thể giúp tôi, uống rượu bia trong mức độ nào không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe? Thức uống nào lành mạnh trong những ngày Tết? Xin trân trọng cảm ơn bác sĩ!

Trần Đức Dũng (TP. Hồ Chí Minh)

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), đối với nam giới, không nên uống quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày. Đối với phụ nữ, tối đa 1 đơn vị cồn mỗi ngày. Trong đó, 1 đơn vị cồn tương đương với 330ml bia (5% cồn), 150ml rượu vang (12% cồn) và 45ml rượu mạnh (40% cồn).

Uống càng nhiều rượu, mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe càng nghiêm trọng. Để những ngày Tết luôn vui khỏe, chúng ta nên hạn chế các loại đồ uống có cồn. Các loại nước ngọt có gas, nước tăng lực chứa nhiều đường, cũng không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, nên uống nước ép từ rau xanh, trái cây tươi. Nước ép cam, bưởi hoặc cần tây, cải xoăn, rau diếp cá đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Trà thảo mộc cũng là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Nếu cảm thấy đầy bụng do ăn nhiều dầu mỡ, uống một ly trà gừng sẽ giúp làm ấm bụng và giảm triệu chứng khó chịu. Ngoài ra, trà hoa cúc hay trà bạc hà cũng có tác dụng thư giãn, giảm mệt mỏi và hỗ trợ ngủ ngon hơn.

Ưu tiên các loại nước ép rau củ (không thêm đường) vừa giúp tăng cường sức đề kháng, vừa hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Có nên thanh lọc cơ thể sau Tết? Cách nào an toàn?

Thưa bác sĩ, sau Tết, tôi có nên áp dụng các biện pháp thanh lọc cơ thể như trên mạng hướng dẫn không? Xin trân trọng cảm ơn bác sĩ!

Lê Thanh Hoa (Lâm Đồng)

Gan có chức năng chính là giải độc và làm sạch bên trong cơ thể. Nếu vì một lý do nào đó như uống quá nhiều rượu bia trong một thời gian dài, lạm dụng thuốc, chế độ ăn không khoa học… khiến gan nhiễm độc lâu dần sẽ ảnh hưởng đến các bộ phận khác, và có thể dẫn đến viêm gan mạn tính, xơ gan, ung thư gan...

Nhiều người cho rằng khi thấy có biểu hiện gan quá tải, nhiễm độc cần phải áp dụng các biện pháp thải độc cấp tốc hay detox cơ thể bằng các phương pháp khác nhau. Tuy nhiên, trên thực tế giải độc gan là quá trình tự nhiên, nhiệm vụ của cơ thể chứ không phải detox bằng bất kỳ phương thức nào.

Muốn cơ thể hoạt động tốt thì điều quan trọng nhất là lựa chọn cách bớt nạp những hóa chất có hại và để cơ thể nghỉ ngơi tốt. Vì vậy, đầu tiên là phải ăn uống lành mạnh, chọn những nguyên liệu ít béo và ít ngọt nhất có thể. Nên ăn nhiều trái cây và rau tươi, nấu chín hoặc ăn sống theo mùa.

Thịt đỏ nên được thay thế bằng cá hoặc thịt trắng, chẳng hạn như thịt gia cầm. Uống nhiều nước với nước lọc, trà thảo mộc…

Thực phẩm nên tránh là các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm giàu gluten, đặc biệt là đường, ngũ cốc, rượu, thuốc lá và cà phê.

Song song với chế độ ăn uống, bạn nên tập thể dục thường xuyên để đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố qua mồ hôi, phân, nước tiểu và hơi thở. Giấc ngủ cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thải độc, cho phép cơ thể nghỉ ngơi và các tế bào tái tạo.

Không sử dụng các chất giải độc cơ thể, bổ sung năng lượng dưới nhiều hình thức khác nhau, không rõ nguồn gốc hoặc áp dụng các bài thuốc truyền miệng… thì gan càng phải hoạt động liên tục để bảo vệ lá gan, cơ thể.

Tập thể dục thường xuyên để đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố qua mồ hôi, phân, nước tiểu và hơi thở.

Trên thực tế nếu áp dụng các phương pháp thải độc, detox theo kinh nghiệm nếu không đúng thì không những không giải độc mà còn gom độc về cho cơ thể. Ngoài ra, tuyệt đối không nên thải độc theo phương pháp thụt tháo đại tràng đang lan tràn trên mạng. Việc dùng thuốc bổ hay các biện pháp thải độc luôn cần sự tư vấn của bác sĩ.

_BÁO SỨC KHỎE ĐỜI SỐNG số 85 tháng 1 năm 2025_