TS. Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện 19-8

Trong dịp Tết, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đảm bảo cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò rất quan trọng để duy trì sức khỏe. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, góp phần kiểm soát đường máu, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ béo phì.

Nên ăn khoảng 350-400g rau củ các loại và 200g -300g trái cây mỗi ngày để cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Hãy bổ sung rau trong các món canh, xào hoặc salad. Rau xanh như cải bó xôi, súp lơ, bông cải xanh, rau cải... đều là những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Các món ăn truyền thống như nem, thịt kho cũng có thể được biến tấu để thêm nhiều rau củ hơn, vừa ngon miệng lại đảm bảo cung cấp đủ chất xơ.

Không nấu quá nhừ vì chất xơ có thể chuyển sang dạng bột đường. Nên ăn trái cây cả vỏ, nguyên miếng, hạn chế ép nước để bổ sung chất xơ. Uống nhiều nước giúp chất xơ qua ruột dễ dàng.

Bên cạnh đó, có thể thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch. Các thực phẩm này chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu. Một bữa sáng với yến mạch, trái cây và hạt chia sẽ là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày Tết.

Bổ sung rau trong các món salad để tăng cường lượng chất xơ cho cơ thể trong những ngày Tết.

TS. Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện 19-8

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), đối với nam giới, không nên uống quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày. Đối với phụ nữ, tối đa 1 đơn vị cồn mỗi ngày. Trong đó, 1 đơn vị cồn tương đương với 330ml bia (5% cồn), 150ml rượu vang (12% cồn) và 45ml rượu mạnh (40% cồn).

Uống càng nhiều rượu, mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe càng nghiêm trọng. Để những ngày Tết luôn vui khỏe, chúng ta nên hạn chế các loại đồ uống có cồn. Các loại nước ngọt có gas, nước tăng lực chứa nhiều đường, cũng không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, nên uống nước ép từ rau xanh, trái cây tươi. Nước ép cam, bưởi hoặc cần tây, cải xoăn, rau diếp cá đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Trà thảo mộc cũng là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Nếu cảm thấy đầy bụng do ăn nhiều dầu mỡ, uống một ly trà gừng sẽ giúp làm ấm bụng và giảm triệu chứng khó chịu. Ngoài ra, trà hoa cúc hay trà bạc hà cũng có tác dụng thư giãn, giảm mệt mỏi và hỗ trợ ngủ ngon hơn.

Ưu tiên các loại nước ép rau củ (không thêm đường) vừa giúp tăng cường sức đề kháng, vừa hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể.